蒜蓉豇豆炒肉

蒜蓉豇豆炒肉，主料：豇豆、豬肉、蒜 等，豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

食材明細

豇豆 400g
豬肉 400g
蒜 100g
生抽 50g
油 60g
精鹽 40g
雞精 30g

製作方法

1、準備好烹飪材料：豇豆、豬肉、蒜、生抽、油、精鹽、雞精、適量水。
2、把豇豆洗淨切成長段，蒜切成末，豬肉切片；
3、把切好的豬肉放點生抽和澱粉攪勻醃製10分鐘備用。
4、鍋燒乾，加油燒熱，看到冒煙即可放大蒜籽爆香。
5、大蒜籽爆香後，加入醃製好的豬肉爆炒一下。
6、看到豬肉稍微有點變色，把豇豆放進去炒勻，加生抽炒勻。
7、加適量水，蓋上鍋蓋燜2-3分鐘，出鍋前加適量精鹽、雞精炒勻即可。（注意：豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失）
8、一道簡單又美味的蒜蓉豇豆炒肉就大功告成了，是不是很簡單啊。

小貼士

豇豆營養價值：豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，有健脾補腎的功效，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。