蒜茸萵筍絲

準備材料，萵筍去皮，胡蘿蔔去皮洗淨備用。 萵筍胡蘿蔔切成絲。 倒入萵筍蘿蔔絲翻炒。

簡介

清淡、脆爽，天氣現正慢慢變熱，適合夏天的小炒....

食材

主料

200g萵筍
50g胡蘿蔔

配料

2瓣蒜
適量鹽
適量生抽
適量雞粉

製作步驟

1 準備材料，萵筍去皮，胡蘿蔔去皮洗淨備用。
2 萵筍胡蘿蔔切成絲。
3 蒜瓣剁成蒜茸備用。
4 鍋里放油小火爆香蒜茸。
5 倒入萵筍蘿蔔絲翻炒。
6 待鍋筍蘿蔔絲炒軟身後調入鹽，生抽，雞粉炒勻即可上碟。

小貼士

1.胡蘿蔔萵筍絲都能拌著生吃的，所以在炒時稍炒軟身就可以了，儘量保持菜本身的脆爽鮮甜度。
2. 一定要小火爆蒜茸，因為火大油溫過高蒜會被燒糊。