蒜炒生菜

原料

生菜500克，大蒜5瓣。

調料

熟豬油、耗油、醬油、白糖、料酒、胡椒粉、香油各適量。

製作過程

1、將生菜漂洗乾淨，控淨水分備用；大蒜去皮取蒜瓣，用清水洗淨，剁成細粒。

2、鍋置火上，放入熟豬油燒至五成熱時，放入生菜葉煸炒至軟，撈出控淨至軟，撈出控淨水分，碼在盤內。

2、鍋內芳少許熟豬油，置火上燒熱，放入蒜末和耗油炒出香味，加上醬油、白糖、料酒和胡椒粉炒至濃稠狀，淋入香油，出鍋淋在炒好的生菜葉上面即可。

營養功效

清肝利膽和養胃，消除多餘脂肪。