葡萄花枝

葡萄花枝所屬一款美食之一，主要原料有花枝100公克,芹菜、青椒等，這道菜非常美味。

原料/調料

葡萄花枝

花枝100公克
芹菜(切小段)2支
青椒(切小片)1/2個
紅蘿蔔片20公克
葡萄12個

鹽1小匙
白鬍椒粉1/2小匙
葡萄酒2大匙
橄欖油1/2大匙

製作流程

(1)將花枝洗淨瀝乾，在花枝上劃上交叉花紋後切片，再用熱水川燙，立即撈起放入水中待涼備用。
(2)再將芹菜、青椒、紅蘿蔔、葡萄等洗淨一併切好備用，葡萄由尾部切十字刀法，不可切斷，並去除籽備用。
(3)將橄欖油1/2大匙，放入鍋中加熱，依序放入芹菜爆香，續放入紅蘿蔔片、花枝片、青椒片、及鹽、白鬍椒粉略炒均勻，再放入葡萄粒、葡萄酒等拌炒數下，即可熄火盛起放入盤中即完成。