葉片開張度

茶樹葉片展開程度和新梢展葉數量。 葉片開張程度愈大，粗纖維含量愈高，鮮葉愈成熟.。 不同茶類對採摘葉片開張度有不同要求。

Degree of leaf-spreading
茶樹葉片展開程度和新梢展葉數量。表示葉片或新梢的成熟程度，是各茶類採摘鮮葉選擇最佳質量的標誌。葉片從初展到成熟約需15～30天。在自然條件下，新梢一年可展葉20片左右，頂端的芽休止一次只展開5～7片葉。葉片開張程度愈大，粗纖維含量愈高，鮮葉愈成熟.。不同茶類對採摘葉片開張度有不同要求。主要影響因子是溫度、水分、光照、內源激素的形成和分配。在栽培條件下，嫩采、中採茶區，每輪次只開張l～4片新葉，每開張1片葉約需2～6天。
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參考《中國茶葉大辭典》
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