菜花飯

菜花飯是一道營養豐富，味道鮮美；簡單易做，保健身體的美食。所需原料：薏米肉湯，菜花，紅腰豆罐頭，火腿，什錦蔬並埽（裡面有青豌豆、玉米粒、胡蘿蔔丁）。

概述

營養豐富，味道鮮美；簡單易做，保健身體。可當粥、飯獨吃；也可配合乾糧或粗糧同食；常吃有益健康。

原料

薏米肉湯 菜花 紅腰豆罐頭 火腿 什錦蔬並埽（裡面有青豌豆、玉米粒、胡蘿蔔丁）

製作

1煮好鍋肉湯，原料是豬骨頭與薏米，將它們同煮透煮爛；然後去油、濾渣；只剩下白色的肉湯。
2菜花洗淨用開水灼透；火腿切丁備用
3紅腰豆罐頭倒在漏勺，在水龍處沖乾淨黏液汁後控水， 什錦並埽同樣衝去冰渣控水
4 將灼好的菜花放入薏米肉湯內繼續煮，煮爛後把蔬並埽煮開；火腿粒與紅腰豆最後放進去煮開即可。 調味、勾芡；出鍋即可。

貼士

芡粉最好用淡藕粉、紅薯澱粉或綠豆澱粉；它們的成分比較潤：