菌香寸骨

雞腿菇150克，豬寸骨300克，綠筍200克，蔥段少許。 調料橙汁2大匙，精鹽1小匙，白糖、甜醋各2小匙，料酒1小匙、清湯1杯，水澱粉，色拉油各少許。 1、雞腿菇去蒂洗淨，入沸水鍋中輕焯；綠筍去皮洗淨切條，入熱水汆燙；豬寸骨入紅鹵鍋鹵熟備用。

材料:

雞腿菇150克，豬寸骨300克，綠筍200克，蔥段少許。調料橙汁2大匙，精鹽1小匙，白糖、甜醋各2小匙，料酒1小匙、清湯1杯，水澱粉，色拉油各少許。

做法:

1、雞腿菇去蒂洗淨，入沸水鍋中輕焯；綠筍去皮洗淨切條，入熱水汆燙；豬寸骨入紅鹵鍋鹵熟備用。
2、將雞腿菇逐個穿入精排內備用。
3、炒鍋入少許色拉油燒熱，蔥段熗鍋，烹入料酒，倒入清湯、豬骨、橙汁、精鹽、白糖、甜醋，文火煨至入味，水澱粉勾芡，盛盤即可。