菊花肝膏

配方：

豬肝500克，清湯1000克，雞蛋3個，鮮菊花10克。

製法：

將豬肝用刀背砸成泥狀，加入適量鮮湯及雞蛋清、料酒等調味品，攪勻上籠蒸。在蒸的過程中掀蓋撒上鮮菊花。等肝膏熟後，將其余清湯和調料燒沸調好，澆入盛肝曹碗中即成。

功效：

滋補肝腎。

用法：

佐餐食用。