荔枝雞翅

製作材料：

主料：雞翅500克
調料：紅葡萄酒30克,鹽2克,味素1克,冰糖2克,大蔥3克,姜3克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉1克,植物油15克

特色：

色澤金黃，鹹鮮中略帶少許荔枝味，質地柔潤，回味有葡萄酒的香味。

製作方法：

1.雞中翅折為兩截，用鹽、料酒胡椒粉碼味30分鐘至1小時後入沸水去除浮沫，撈出待用。
2.蔥切長段，姜切片，鍋內放油燒熱，蔥姜略炒，加入冰糖汁、紅葡萄酒、鹽、花椒，燒沸後放入雞翅，用小火慢慢煨約1小時，待汁濃肉熟時，揀去蔥、姜，加入味素炒勻，起鍋裝盤即可。小帖士-健康提示：
富含蛋白質及鈣、磷、鐵等多種微量元素。