荔枝芎歸燉烏雞

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菜系及功效：心調養食譜 補血食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜 月經不調食譜
口味：鹹鮮味
工藝：燉

做法詳細介紹

菜系及功效：心調養食譜 補血食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜 月經不調食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉

製作材料

主料：烏骨雞550克
輔料：荔枝50克,川芎12克,當歸20克,棗（乾）40克
調料：姜5克,白酒5克,鹽4克

製作方法

1. 烏雞刮洗淨，去毛，去內臟，去肥膏。
2. 放入滾水中煮5分鐘，取出，用水沖洗淨。
3. 荔枝幹去殼，去核。
4. 川芎、當歸用水洗淨，切片。
5. 生薑、紅棗用水洗淨。
6. 生薑去皮，切2片。
7. 紅棗去核。
8. 將材料連同白酒放入燉盅內。
9. 加入涼開水，蓋上蓋，放入鍋內，隔水燉4小時。
10. 加入鹽調味，即可飲用。

小貼士

小帖士-健康提示：
1. 此燉品有補血養心，益智養顏，強壯身體的作用；
2. 日常用此燉品佐膳，可補益身體，增強智力；
3. 患身體虛弱，智力差，精神思想難集中，頭暈眼花，手腳不溫，婦女月經不調，都可用此燉品佐膳作食療。
小帖士-食物相剋：
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。