茶香熏鴨腿

茶香熏鴨腿是由鴨肉等主要食材做成的一道菜品，屬於私房菜。

所需食材

材料：鴨大腿兩隻

熏料：茶葉，大米，糖片，麵粉

醃料：姜，香蔥，酒，鹽

製作方法

1.將（醃料）和鴨大腿一起醃製過夜。

合併圖冊

2.將醃製好的鴨大腿用水煮開五分鐘然後熄火悶著。

3.將悶好的鴨腿撈起來涼乾水份。

4.炒香（熏料）後把煮好的鴨大腿放在熏料的上面。

5.蓋好蓋子改小火讓鴨大腿在鍋里吸收茶香的香味。

4.將熏好的鴨腿，拿出來放到烤箱（上火）烤20分鐘，取出趁熱斬件上碟

食用須知

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

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