茶樹菇炒鵪鶉蛋

茶樹菇炒鵪鶉蛋是以鵪鶉蛋、茶樹菇等為主要食材製作的美食。

材料

茶樹菇、鵪鶉蛋、蔥花

調料

鹽、雞精、料酒

做法

（1）將茶樹菇去根洗淨撈出，並切成小段備用。

（2）將鵪鶉蛋打在碗裡，加點料酒、鹽打成蛋液，備用。

（3）鍋置火上，燒熱倒油，將鵪鶉蛋液倒入鍋中，翻炒成塊，盛出後備用。

（4）鍋內放少許油燒熱，下入茶樹菇翻炒翻炒。

（5）接著，再合入炒好的鵪鶉蛋，加點鹽、雞精、蔥花翻炒均勻即可。