茯苓冬瓜鴨湯

茯苓冬瓜鴨湯所屬一道美食，主要原料有鴨肉適量，做法為茯苓清洗乾淨，姜切成片，冬瓜去皮去籽，切成片，鴨邊腿切成塊，用沸水焯水待用；姜用油烹香，撈出姜塊，將鴨塊倒入用生薑烹香的油中，炒香後盛出；倒入茯苓、薑片和鴨塊，加入適量清水，大火燒開，轉小火燉30分鐘左右；最後倒入冬瓜，繼續煮至冬瓜斷生，加入雞精調味即可。

主料

鴨肉適量冬瓜適量

輔料

調和油適量雞精適量

製作步驟

1茯苓清洗乾淨，姜切成片，冬瓜去皮去籽，切成片，鴨邊腿切成塊，用沸水焯水待用；
2姜用油烹香，撈出姜塊，將鴨塊倒入用生薑烹香的油中，炒香後盛出；
3倒入茯苓、薑片和鴨塊，加入適量清水，大火燒開，轉小火燉30分鐘左右；
4最後倒入冬瓜，繼續煮至冬瓜斷生，加入雞精調味即可。

茯苓冬瓜鴨湯