品牌概述
茄子歌是中國家庭式快休閒餐飲模式開創者。在75、85、90成為主力消費群體後，茄子歌在中國開創了快速與休閒、品質相結合，快餐正餐化的一種新餐飲模式。提出了"不僅要快速，更要兼顧品質“的餐飲理念，滿足消費者品質與速度餐飲需求。
茄子歌門店茄子歌品牌自面世以來，深厚市場青睞，全明檔操作，產品現烹現煮現售，現場體驗感和銷售氛圍十足。產品無味素烹飪，使用木作、陶器等餐具，使得產品美味與品質兼得。在經營上採取了正餐的產品品質，管理上更多採用了快餐的美、真、準、優、高、快的管理辦法。茄子歌創始團隊為中式快餐行業標準化編寫的原班人馬，在汲取中式快餐連鎖運營管理的基礎上，根據快休閒餐的模式特徵，編寫了包括運營管理、利潤管理、服務管理、培訓管理、人事管理、行銷管理六大手冊，為連鎖經營標準化提供有力保障。
品牌歷史
2014年成立上海羽宸餐飲管理有限公司，研究中式快餐的升級模式；
2015年註冊茄子歌商標成功；
2016年茄子歌中國家庭式快休閒餐飲模式成功開業。
品牌文化
帶著牛仔帽、張開雙臂，笑口常開的茄子歌形象，象徵著茄子歌開放、進取、探索、樂觀、積極的企業精神。而用茄子這一味常用的蔬菜來命名，意喻著企業作為快休閒餐飲業態、其致力於為消費者提供健康、綠色、家常、好吃不貴的產品。為消費者提供快樂、積極的開心服務。
經營模式
茄子歌的快休閒餐飲模式是近幾年在歐美國家興起並快速發展的一種餐飲新業態。是隨著中產階級的崛起，城市生活節奏加快，消費者希望既能享受到正餐的品質，卻又快速方便這樣一種需求背景下而誕生的。是正餐快餐化，快餐正餐化的一種中間業態，快休閒餐在經營上採取了正餐的產品品質，而在管理上更多採用了快餐的管理辦法，其產品定價具有非常高的性價比 。
品牌創始人
徐宗斌先生，1969年9月出生於浙江千島湖，資深中式快餐行業連續創業者。
2001年至2014年從事中式快餐連鎖行業，是中國第一代中式快餐行業創始人之一。
2014年初，轉型致力於快休閒餐的研究，根據國內中式快餐行業發展，結合國外快餐發展的趨勢，創新發展了家庭式快休閒餐飲模式。
茄子歌品牌創始人-徐宗斌