苦瓜卷

苦瓜卷 美食之一， 主料 苦瓜2根 黑木耳100g 豬肉50g 雞蛋1個 ，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

主料

苦瓜2根黑木耳100g豬肉50g雞蛋1個

輔料

澱粉適量蔥適量枸杞適量

製作步驟

1苦瓜清洗乾淨，去掉兩頭切成一圈一圈的小卷，去籽，用適量鹽水浸泡一段時間，去掉苦味；

苦瓜卷

2在鍋中加入適量油，油熱，放入肉么翻炒至斷生後，加入碎木耳繼續翻炒；放入少許鹽和蔥花翻炒片刻後盛起備用；
3將肉絲木耳餡用勺子，塞進苦瓜卷裡面，填充結石；
4將雞蛋打入碗中，加入澱粉、鹽和水攪拌均勻；
5將蛋液淋入苦瓜里，還可在每個苦瓜上加一粒枸杞；
6然後放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右即可食用。