苦瓜什錦粥

材料:

苦瓜半條,雞蛋一顆,洋蔥半個,生菜(數個葉瓣),姜數片,干貝,雞肉,蘿蔔,米,料酒,胡椒粉,鹽，油適量.

做法:

1.將米用溫熱的水浸著.
2.將洋蔥,苦瓜切丁;生菜葉撕碎;姜,蘿蔔切片;干貝,雞肉剁碎備用.
3.燒開一鍋水,放入適量米和薑片，滴幾滴油.
4,將洋蔥丁,干貝碎,苦瓜丁和蘿蔔片放入鍋.
5.將蛋白與蛋黃分開,蛋白用來與雞肉碎和少量胡椒粉和鹽攪拌.
6.當鍋中材料不停被小火燒滾,將蛋黃輕輕放入(為了得到整顆的蛋黃).
7.將雞肉碎混合物一點一點加入鍋中,邊攪動鍋里的材料.
8.加入適量鹽和生菜碎.
9.待鍋中食物都熟後加入適量料酒和胡椒粉.
10.慢慢攪動,起鍋.