芹菜葉蛋粥

芹菜葉100克，雞蛋1個，米飯1碗. 3.放入洗淨的芹菜葉。 芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多。

用料

芹菜葉100克，雞蛋1個，米飯1碗.
調料；鹽，雞精，鮮抽.

做法

1.把米飯放入砂鍋，加8分滿清水.
2.大火煮開，小火20分鐘.
3.放入洗淨的芹菜葉。
4.用筷子攪拌一下。
5.倒入打勻的雞蛋。
6.用筷子攪拌均勻，加鹽，雞精，鮮抽即可。

小貼士

芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當於芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當於芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高於芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素 E，而芹菜莖中根本不含有此種物質。
用 芹菜葉煮粥，既營養又好吃。