芹菜末炒山藥

山藥的口感清脆，深受家人喜歡，正好家裡有一棵芹菜芯，看著脆嫩脆嫩的，用花椒將油爆香，雖然是素菜，但加入了花椒油，所以口感不會澀，為了防止花椒擱牙，所以最好和蔥姜一起撈出。

食材

主料

山藥
200g
芹菜葉
60g
西紅柿
1個

輔料

花生油
適量
鹽
適量

步驟

1.
西紅柿和去皮山藥備用
2.
芹菜葉洗好備用
3.
山藥和西紅柿切好小塊
4.
芹菜葉切好末
5.
鍋中加花生油後炒西紅柿
6.
之後加上山藥炒一會
7.
鍋中加點水
8.
開鍋後加適量的鹽
9.
最後加上芹菜末，炒到收湯汁即可

小貼士

芹菜葉：解毒宣肺，除煩消腫，降低血壓，健腦鎮靜，潤肺止咳。