花飾蛋糕

植物性奶油40公克 植物性鮮奶油150公克 5.植物性鮮奶油打至八分發；水蜜桃切塊備用。

材　料

中筋麵粉100公克 泡打粉3公克 植物性奶油40公克 奶水60cc 細砂糖30公克 柳橙汁50cc 植物性鮮奶油150公克 罐裝水蜜桃適量 糖花適量

花飾蛋糕的製作方法

1.植物性奶油放適溫軟化後，取一鋼盆，再加入細砂糖後，以電動打蛋器打發至顏色稍微偏白。
2.將奶水分次加入作法1中拌勻，再加入柳橙汁拌勻。
3.取中筋麵粉、泡打粉一起過篩加入作法2中拌勻成麵糊。
4.模型抹油撒粉，將作法3麵糊倒入模型，放入烤箱以上下火200℃烘烤25～30分鐘成蛋糕體。
5.植物性鮮奶油打至八分發；水蜜桃切塊備用。
6.取出作法4的蛋糕體放涼後脫模，橫切成兩片，取一片，以抹刀塗上作法5的植物性鮮奶油，放上水蜜桃塊，再蓋上另一片。
7.蛋糕體先抹上一層薄薄的植物性鮮奶油以免蛋糕屑掉落，再抹上一層較厚的植物性鮮奶油，圓邊以抹刀挑起成不規則狀。
8.底部擠上圍邊，表面擺上糖花裝飾，再擠些葉片即可。