花籃大蝦

花籃大蝦系山東風味的傳統名菜之一,因以大蝦為主料，造型似花籃，故名。

簡介

系山東風味的傳統名菜之一。菜品以鮮大蝦、蝦肉、肥肉、圓蔥、雞蛋、蛋皮、芹菜、蛋清、火腿末等為原料，加紹酒、白糖、味素等調料清制而成。成菜造型獨特，蝦頭甜酸、蝦尾香鮮，色、香、味、形俱佳。因以大蝦為主料，造型似花籃，故名。