芝麻蒜香茄丁

蒜 姜 2、蒜切末，姜切絲。

食材

芝麻蒜香茄丁

茄子
蒜
姜
甜麵醬
熟芝麻

製作方法

1、茄子去皮茄丁，用鹽醃15分鐘，擠去黑水備用（這樣茄子基本不吸油，屬於健康吃法）。
2、蒜切末，姜切絲。
3、油鍋燒熱，放薑絲、茄丁煸炒至軟熟。
4、放甜麵醬、蒜末翻炒均勻，煸出蒜香味。
5、出鍋裝盤後撒上芝麻完成。