脆腸辣誘土豆絲

做法：

1.土豆切絲,辣椒切圈，少量蒜末，辣的脆腸切細條
2.土豆絲脆口的秘訣就是先泡冷水，過水幾次,直到倒出來的水是清的
3.脆腸下鍋爆香鏟起備用
4.不洗鍋，下油爆香蒜末辣椒圈，下土豆絲翻炒，加鹽與醬油調味（加醋變酸辣土豆絲）乾鍋時加小量水，
再倒進脆腸
5.翻炒起鍋。

材料：

土豆絲，辣椒圈，蒜末，脆皮腸