脆筍醬鳳梨排骨湯

脆筍150公克，醬鳳梨50公克，醬鳳梨湯汁40㏄，排骨150公克，薑片15公克，蔥1支，水1000㏄，味醂6㏄1.脆筍先「脆筍料理前處理」處理後瀝乾水分；排骨放入沸水中汆燙去除血水，撈起瀝乾；蔥切約0.3公分段，備用。 2.將作法1的脆筍、排骨、醬鳳梨、醬鳳梨湯汁、水及薑片放入鍋中煮至沸騰，轉小火繼續煮湯汁味道鮮甜。 3.最後加入作法1的蔥段即可。

材料:

脆筍150公克，醬鳳梨50公克，醬鳳梨湯汁40㏄，排骨150公克，薑片15公克，蔥1支，水1000㏄，味醂6㏄

做法:

1.脆筍先「脆筍料理前處理」處理後瀝乾水分；排骨放入沸水中汆燙去除血水，撈起瀝乾；蔥切約0.3公分段，備用。
2.將作法1的脆筍、排骨、醬鳳梨、醬鳳梨湯汁、水及薑片放入鍋中煮至沸騰，轉小火繼續煮湯汁味道鮮甜。
3.最後加入作法1的蔥段即可。