脆筍排骨湯

脆筍200公克，排骨300公克，薑片15公克，水1100㏄，鹽1小匙，雞粉1小匙，米酒1大匙1.排骨洗淨放入滾水中汆燙後撈出，再用水沖洗瀝乾，備用。 2.脆筍泡水1小時，放入滾水中汆燙3分鐘後，撈起瀝乾，備用。 3.將作法1、2所有材料和薑片放入砂鍋中，倒入米酒和水一起煮滾後，轉小火蓋鍋蓋燉煮1小時，再放入鹽、雞粉拌勻，最後再燜5分鐘即可。

材料:

脆筍200公克，排骨300公克，薑片15公克，水1100㏄，鹽1小匙，雞粉1小匙，米酒1大匙

做法:

1.排骨洗淨放入滾水中汆燙後撈出，再用水沖洗瀝乾，備用。
2.脆筍泡水1小時，放入滾水中汆燙3分鐘後，撈起瀝乾，備用。
3.將作法1、2所有材料和薑片放入砂鍋中，倒入米酒和水一起煮滾後，轉小火蓋鍋蓋燉煮1小時，再放入鹽、雞粉拌勻，最後再燜5分鐘即可。