胡蘿蔔小蛋糕

胡蘿蔔小蛋糕是一道由胡蘿蔔、低粉等食材製成的食品。

【胡蘿蔔小蛋糕】

原料

低粉90克、蛋3個、糖90克、黃油30克（隔水熔化備用）、胡蘿蔔蓉50克。

做法

1、加入細砂糖， 邊加邊攪。
2、隔水加熟雞蛋，邊加熱邊攪動。
3、加熱到40℃左右時離火。
4、用電動打蛋器先快後慢將蛋打發。
5、篩入低粉，拌勻。
6、取1/3麵糊與黃油拌勻，反倒入剩餘的2/3麵糊並拌勻。
7、加入胡蘿蔔蓉，拌勻。
8、盛入模具中，入烤箱中層，160℃，上下火，15分鐘。