肉鬆戚風蛋糕

材料

植物油30ml，溫水40ml，低筋麵粉50g，細砂糖糖40g，雞蛋2個，沙拉醬少許，海苔肉鬆適量

做法

植物油加水攪拌成米湯狀
低筋麵粉過篩，略微攪拌至沒有乾粉（圖2，3）
加入蛋黃拌成均勻的蛋糊（圖4，5）
蛋白分3次加細砂糖，打成乾性發泡
蛋白糊分次加入蛋黃糊中，切拌均勻
倒入塗油撒粉的模具中
烤箱預熱150℃，烤50分鐘
出爐後撒上海苔肉鬆，擠一些沙拉醬。兩片相對切塊