1、豬肉靡，加醬油，料酒醃製15分鐘
2、手上帶一次性手套，將山藥去皮，洗淨，切片
3、鍋中倒入油，燒熱後先下肉沫炒變色後盛出
4、油鍋中，爆香蔥姜，下山藥片翻炒半分鐘，倒入骨頭湯沒過山藥，中火燒兩分鐘左右，倒入肉沫，繼續燒一分鐘左右，中間輕輕翻動鍋底以免粘鍋，調入老醋，湯收得差不多時加雞精，香油出鍋
5、成盤，撒上香蔥末即可
相關詞條
-
肉沫炒山藥
肉沫炒山藥是一道家常菜，山藥色澤細膩白嫩，切成細絲和肉沫一起炒制而成，還加入了香濃的骨頭湯，做出的肉沫炒山藥口感鮮美細膩，香甜可口。
-
鋼棍山藥
多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生， 卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株塊根含澱粉和蛋白質，可以吃。 通稱山藥。 栽種者稱家山藥，野生...
簡介 分類 主產地 產品特性 歷史起源 -
冬筍山藥燜肉
蚝油適量 鹽少許1瘦肉切成5厘米左右的小塊，冷水煮去血沫。 3熱鍋大火放少許油，蔥姜蒜爆香，放入冬筍和山藥翻炒均勻，再下肉繼續翻炒半分鐘。
食材用料 製作步驟 小貼士 -
山藥黃豆肉骨湯
山藥黃豆肉骨湯是一道私家菜，主要原料有山藥、黃豆，豬排骨等。
簡介 製作材料 製作方法 小帖士-食物相剋 又一做法 -
黃豆山藥肉骨湯
將豬骨放入水鍋中加蔥段、薑片、黃酒燒開，撇去浮沫，放入泡發好的黃豆； 1、黃豆洗淨，用水泡漲。 2、豬龍骨洗淨，鍋中水燒開，放入豬龍骨焯水3分鐘，撈出洗...
介紹 ]主料b] 製作方法 小帖士-食物相剋 -
肉沫粉腸山藥粥
肉沫粉腸山藥粥，主要原料，豬小腸，山藥。製作工藝，煮，燜。豬粉腸用來吸收營養的，是豬小腸和豬大腸連線的一段小腸，比別的小腸厚一些，吃起來比其他的小腸脆口...
主料 輔料 製作步驟 -
山藥肉骨黃豆湯
山藥肉骨黃豆湯所屬一款美食之一，主要原料有大豆150克,山藥150克等，這道菜非常美味。
主料： 調料： 製作方法 食物相剋 -
火腿山藥排骨湯
火腿山藥排骨湯是排骨菜湯的一種，以山藥、火腿、豬排骨為原料，佐以黨參、枸杞、香蔥、生薑等物加調味燉煮而成。湯白，味鮮，有滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老的功...
烹飪方法 注意事項 主要價值
