肉末土豆絲

肉末土豆絲製作主料：土豆、尖椒、肉。

基本信息

• 中文名：肉末土豆絲
• 主要食材：土豆、尖椒、肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 特色：簡單易學，老少皆宜

• 難 度：普通
• 輔 料：蔥花、薑絲、蒜末、醬油、醋

做法

1.熱鍋涼油炸花椒出香撈出，放入蔥花薑絲鋪底，加入肉末，迅速翻炒，肉末顏色變化時淋一勺醬油，再炒入尖椒絲。
2.放入土豆絲煸炒，若鍋內稍乾可以加些許熱水，土豆絲軟塌時把蒜末加進去，調入醋和適量鹽，翻炒調勻，淋麻油出鍋。

小貼士

1.土豆絲多涮幾遍，再多泡一會兒，炒出來口感更脆，醋也不易變甜。