肉丸冬瓜煲

2. 3. 4.

材料:

五花肉
冬瓜
白鬍椒粉：1/3湯匙
生抽：3湯匙
澱粉：1湯匙
料酒：大半湯匙
鹽：適量

做法:

1. 把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加胡椒粉、生抽、澱粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠；
2. 冬瓜洗淨去皮去瓤，切成小塊；蔥洗淨切碎；
3. 煮沸清水，加薑片，用手將適量肉糜團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調味即可享用。