老鴨雙皮湯

老鴨 西瓜皮、薏米、陳皮 鹽、味素、胡椒粉

主料：

老鴨

輔料：

西瓜皮、薏米、陳皮

調料：

鹽、味素、胡椒粉

方法：

1、將瓜皮去掉紅瓤和外皮切成塊，薏米提前用清水浸泡，老鴨切塊後焯燙後備用；
2、坐鍋點火倒油，放入鴨塊小火煸炒出油，鍋中加入適量水，放入鴨塊、蔥姜、陳皮、瓜皮、薏米，大火燒開後轉小火燉15分鐘，出鍋前加鹽、味素、胡椒粉調味即可。

特點：

清淡爽口，營養豐富。