翡翠元寶

翡翠元寶所屬一款美食之一，主要原料有中蝦（8隻）、雞蛋（一個）、栗子（半公斤）等，這道菜非常美味。

名稱

翡翠元寶

大概解說

材料：
中蝦（8隻）、雞蛋（一個）、栗子（半公斤）、腐皮（一包）、橙（一個）、生菜（一個）、酸梅醬。
做法：
1.將栗子搗碎接近粒狀。把蝦去殼去頭，洗淨。把雞蛋打碎、攪拌。把腐皮切成A5紙張的大小。
2.先把蝦沾蛋，然後再沾點搗碎了的栗子。不必沾太多，要不然吃起來會很膩。
　 3.把腐皮先用濕布抹一遍，以去鹹味。
4.用腐皮把蝦捲起包好，尾巴外露，最後用蛋黃封皮。
5.將蝦拿去油炸兩分鐘，至蝦捲起腐皮變金黃（之前先把油熱上5分鐘）。
【“金滿盆”醬料做法】：
把橙切半，把兩半的橙肉挖出，小心保留完整橙皮。把橙肉以及些許橙皮放進攪拌機攪爛，把攪爛的橙肉和橙皮倒回橙皮，然後再鋪上酸梅醬。
將炸好的蝦沾上在橙皮內的橙肉酸梅醬，就是一道美味的“翡翠金元寶”配“金滿盆”。