義式雞肉冷麵

1.將螺絲面煮熟，撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用。 3.雞胸肉洗淨，放入滾水中以大火煮約15分鐘，取出瀝乾，待涼切薄片備用。 4.將生菜絲鋪入盤中，作法1的面放置中間，蕃茄、雞胸肉片排盤後，淋上作法2調好的醬汁即可。

材料:

義大利螺絲面60g，雞胸肉1片，生菜絲200g，小蕃茄3個，鹽1/2茶匙，橄欖油52g，黑胡椒粗粉少許，糖少許，醬油10㏄，黑醋15㏄，香油15㏄，青蔥1根

做法:

1.將螺絲面煮熟，撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用。
2.將所有調味料與蔥花一起調勻成醬汁備用；小蕃茄洗淨切對半備用。
3.雞胸肉洗淨，放入滾水中以大火煮約15分鐘，取出瀝乾，待涼切薄片備用。
4.將生菜絲鋪入盤中，作法1的面放置中間，蕃茄、雞胸肉片排盤後，淋上作法2調好的醬汁即可。