基本信息
作 者：彭鵬編著
出 版 社：四川科技出版社
出版時間：2001-9-1
頁 數：367
字 數：320000
紙 張：膠版紙
I S B N：9787536447547
包 裝：平裝
內容簡介
《美食川味齋菜400例》所收集的菜是以豆製品、蔬菜、乾鮮果品、香菇、蘑菇、植物油和調味料等烹製成的，味道各不相同。菜品有冷菜、仿葷菜、素菜、湯菜、甜菜、小吃和泡菜，共400多個菜式，風味別致，鮮嫩可口，適合肥胖、冠心病、高血壓病患者，以及幼兒、青年、中老年、孕婦、產婦、產婦等人需要。購買原料，製作菜品，花錢不多，營養豐富，做法簡便，一看就懂，一學就會，是家庭日常生活，中、小、高級飯店、賓館、一伙食團不可缺少的菜譜。
