美味熱菜300種

內容介紹

當人們走進天津海河兩岸那些環境優美、文化氛圍濃厚的酒樓、餐館、西餐廳、咖啡館、茶樓、飲品店，便可以深深地感受到厚重的飲食文化底蘊和蓬勃的時代氣息。狗不理、集賢大酒家、鴻起順、百餃園、天津菜館、食為天等天津餐飲企業聞名遐邇；中餐、西餐、清真餐、快餐競相發展，各領風騷……
本書由天津市的部分名廚共同撰寫，其所介紹的菜品均系在天津較具風味特色的精品，既有久負盛名的傳統菜，又有近些年創新的名菜，不僅反映了傳統和當代名饌佳肴之精華，還體現出中國烹飪的科學性、文化性和藝術性。