簡介
羅愛平，女，1958.1出生、漢族、教授。食品質量與安全系副系主任、食品質量與安全實驗室主任，中國畜產食品加工研究會理事。
人物生平
現主要講授《畜產品加工學》、《食品標準與法規》、《食品質量認證》、《科技寫作》、《動物性食品理化分析檢驗》、《畜產品資源利用》等本科及碩士研究生課程。現主持2007年度省科技廳項目《高新技術開拓畜骨綜合利用及產業化關鍵技術研究》、貴陽市科技局《奶牛無公害飼養配套技術研究》（第二主持）、主要參與2007年貴陽市科技局《提高和改善原料牛奶品質的營養調控及高效關鍵飼養技術研究與示範》；2007年貴州省科技廳項目《奶牛高效關鍵飼養技術及營養調控研究與示範》，指導06、07屆貴州大學SRT項目及貴州大學大學生創新性實驗計畫項目等多項縱向和橫向課題，近年以第一作者在重點、核心、省級以上期刊公開發表論文10餘篇。參編“十一五”國家級規劃教材《食品原料學》、《畜產食品工藝學》等專著，發明專利一項《一種魚腥草脆片食品的製作方法》；2007年度榮獲《貴州大學女職工建功立業標兵》、《貴州大學教學管理先進個人》等榮譽稱號。指導貴州大學第一屆SRT“牛肉預煮液綜合利用”獲成果優秀獎。組建貴陽三聯乳業有限公司、貴州五福坊食品有限公司等專業實習（實訓）基地。
