縷子膾

詞語

縷子膾

拼音

lǚzǐkuài 

注音

ㄌㄩˇㄗˇㄎㄨㄞˋ

引證解釋

品名。以細切的魚肉製成。宋陶穀《清異錄·縷子膾》:“廣陵法曹宋龜,造縷子膾。其法,用鯽魚肉鯉魚子,以碧筍或菊苗為胎骨。”亦省作“縷膾”。宋陸游《臨別成都帳飲萬里橋贈譚德稱》詩:“喜見縷膾暎盤箸,恨欠斫蟹加橙椒。”

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