紫蘇百花捲

紫蘇百花捲是用拉長蝦、海苔片、日本大葉、檸檬水等製作的菜品。

材料:

拉長蝦6尾，海苔片1張，日本大葉2葉，檸檬水少許，面衣適量，蕃茄沾醬適量

做法:

1.拉長蝦洗淨後，浸泡在檸檬水中約1分鐘後撈起，使用廚房紙巾擦乾淨並吸乾水份備用。2.海苔片對切為2半後，取其半張平鋪在桌面上，再將3尾的拉長蝦捲成一卷後，放置在海苔片上面，再接著放入日本大葉1葉，最後用手一起捲成圓筒長條狀，並於外層上面沾裹上面衣。（重複作法2的動作做出第二卷）3.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法3的材料放入油鍋中，油炸約7分鐘至酥即可撈起擺盤。4.食用時以蕃茄沾醬佐配即可。