紫茶巾

紫茶巾

初秋的清晨
窗外有微涼的風
草色漸變
葉落幾片
你
何日再見
。。。

相信我
這是一道
無論視覺還是味覺都能令你心動的小點~
只是不知道為什麼要叫'茶巾'呢?呵呵

這種紫色地瓜,菜市場裡較少見到,我是在超市買的
說是泰國的紫番薯,有點兒小貴呢~(8.8/斤)
可還是忍不住買了回家
健康食品健康吃
所以,製作過程當然是越簡單越好~

材料

紫色地瓜3個(約500G) 黃色地瓜

紫茶巾

少許(點綴用)

做法

1 將地瓜洗淨去皮,用保鮮膜包好入微波爐叮5~7分鐘
當然你也可以用鍋蒸熟,只是用微波爐更快也更簡單~)
2 取出後趁熱放在濾網上,壓成泥狀,大約可得到200G薯泥(用濾網壓出來的薯泥非常細膩,口感柔綿)
3 將濾好的薯泥分成每份約30G,稍微壓實後用保鮮膜包好
扭出紋路,取出後放在小碟上,上面再放上一點黃色的薯泥作裝飾
一道非常精緻的日式小點--紫茶巾就做好啦~