素炸紫菜卷

原料：豆腐皮1張，紫菜30克，生薑10克，蔥10克，香菜 10克。\n\n調料：花生油50克，鹽5克，白糖1克，濕生粉適量。

原料

製作

製法
（1）紫菜泡透洗淨沙，瀝乾水分，生薑去皮切米，蔥切花，然後把紫菜加入鹽，味素，白糖，生薑米，蔥花，濕生粉拌勻。
（2）把豆腐皮鋪平，釀入拌好的紫菜，捲成卷，用濕生粉封好口。
（3）燒鍋下油，待油溫100度時入素紫菜卷，炸至內熟外金黃，撈起瀝乾油，切件入碟即可。

特點

特點
卷紫菜卷時要雙手按住兩頭，慢慢捲起，炸時油溫要適中。