素炒水芹

素炒水芹是以水芹、青椒、鹽、蘑菇等為材料的菜餚。

原料：
水芹250克、青椒一個、鹽、蘑菇精適量。
做法：
1、熱鍋倒少許油或不到油；
2、倒入材料翻炒；
3、放鹽繼續翻炒至出水後放入蘑菇精，翻炒均勻後，關火盛盤。
營養價值
其實，不管減不減肥，為了健康，有時候，就應該多吃點沒油少肉的粗茶淡飯，雜糧粥，鹹菜疙瘩，窩窩頭，這些食物看著粗鄙，偶爾，吃一吃，刮刮腸子上的油水，對健康有利無害。吃的太油膩太精細，反而不好，這些道理誰都懂，有的人，一邊大魚大肉一邊就喝普洱茶刮油，還不如，隔幾天就過過粗茶淡飯的日子，什麼都有了。