紅豆燉雪蛤

紅豆燉雪蛤，美食，主要原料有紅豆、雪蛤、牛奶、薑片、油鹽，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

雪蛤一向被認為是女性滋補的上品,較為知名的是它具有養顏的功效。由於它一年在雪地下冬眠100多天，獨特的生長環境，嚴冬酷寒的自然環境造就了它極強的生命力。雪蛤本身的營養成分十分豐富，含有大量的蛋白質、胺基酸、各種微量元素和動物多肽物質，所以雪蛤對年老體弱、久病虛贏也有良好的滋補作用。
不留同學90高齡的老外婆前段時間得了一場大病，還開了刀。雖然外婆本來身體十分硬朗，但畢竟年事已高，開過刀後身體恢復就不能跟年輕人比了。我這次用紅豆跟雪蛤一起燉，意在起到一個補血益氣的功效，希望可以幫助外婆儘快恢復身體。
雪蛤一般跟水果一起入菜的比較多，什麼木瓜燉雪蛤、雪梨燉雪蛤等等，能夠起到滋陰養顏延緩衰老的作用。但我們真的能夠阻止衰老的到來嗎？張愛玲說：你年輕么？不要緊，過兩年就老了。所以好好孝敬身邊的老人，他們就是明天的自己。
主料：雪蛤、紅豆、牛奶、薑片、冰糖
製作方法：
1、紅豆和雪蛤分別用清水浸泡一晚，使之發透。
2、取出雪蛤挑淨黑線雜質，洗淨後瀝乾。這一步很重要喔，一定要把黑線和雜質去除乾淨，不然雪蛤的臊味會很重。
3、將雪蛤膏和薑片放入滾水內煮15分鐘，除去臊味，去掉薑片，取出洗乾淨，瀝乾水分。
4、將浸泡好的紅豆清洗乾淨瀝乾水分後和雪蛤一同裝入盅內，加冰糖和適量的清水，文火燉2小時。
5、燉好的雪蛤紅豆加牛奶後就能食用啦。。。
非非小語：泡發後的雪蛤一定要除乾淨黑線和雜質，不然會影響成品的口味。如果想偷懶的話，可以省略步驟3，直接放入盅內加薑汁一起燉，也可以喔。如果不是給老人吃，也可以放入冰櫃冷藏一下再吃，味道更好喔。