特 色:
夏季健康冷飲做起來。操 作:
1、雪糕機提前24小時放入冰櫃倒扣冷凍。2、煮好的紅豆和細砂糖放入容器。
3、加入優酪乳。
4、用攪拌器打勻，放入冰櫃冷藏30分鐘。
5、將冷藏好的紅豆優酪乳液體倒入雪糕機8-9分滿（雪糕液體遇冷會膨脹），插入雪糕棒。
6、全程冰櫃冷凍室操作，第一次插棒後15分鐘垂直取出模具食用，第二次插棒後25分鐘取出，第三次插棒後30分鐘取出，快速做好的雪糕沒有冰渣感，口感非常好，一次最多做三組，共九根。
貼士：
1、用雪糕機做雪糕，配方中不能完全無糖，會很難從雪糕機中取出。2、雪糕機放入冷凍前需要把內壁擦乾，不要有水珠，也會影響雪糕出模，特別需要注意的是出模手法，一定要垂直拔出，不可前後傾斜側拔，否則易斷。
3、可製作雪糕的材料非常多，製作起來也很方便，根據食材選用的不同，制雪糕的速度略有不同，完全凍實才能輕易取出，全程在冷凍室製作，這樣不會受到室溫影響。
4、我用的是自製優酪乳，如果用市售優酪乳，配方中的糖量可適當減少，每次插棒時間必須充分，在取雪糕前可輕微搖動一下雪糕棒，沒有鬆動感再出模，就會特別容易取出，反之則易斷
