紅燒豬肘子

紅燒豬肘子是一道菜餚，主料是豬肘子。

輔料

蔥段、薑片、八角、香葉、桂皮、南乳、生抽、老抽、冰糖

做法

1.首先將肘子飛一下水，撈出待用
2.準備好一個乾淨的煲，先下薑片，蔥段墊底，再放豬肘子，放適量的清水，以沒過豬肘子為宜，接著下香料，下冰糖，鹽，味素等調味，下南乳，大火燒開後慢火煮一個小時左右
3.差不多快要好的時候下老抽和生抽上色，煮好後將豬肘子撈出造型，將煮豬肘子剩下的汁放入鍋內加熱，下老抽，蚝油等上色，勾芡，下包尾油，最好將調好的汁淋在豬肘子上，撒上蔥花