紅燒大元蹄

紅燒豬蹄膀是安徽傳統特色菜餚，是安徽重味重油的代表菜品。 色拉油1．將豬蹄膀洗淨，焯水後放入精鹽、蔥、姜、料酒煨至七成熟時取出，抹上老抽。 2．豬蹄膀放入油鍋內，炸至金黃色時撈起，再放入淨砂鍋中加調料調味，小火煨燉爛熟，起鍋裝盤，用原湯汁勾芡淋上即可。

材料:

紅燒豬蹄膀是安徽傳統特色菜餚，是安徽重味重油的代表菜品。成菜蹄膀色澤金紅，肥而不膩，鹹鮮味醇。主料豬前蹄膀調料精鹽 味素 白糖 老抽 蔥 姜 料酒 澱粉 色拉油

做法:

1．將豬蹄膀洗淨，焯水後放入精鹽、蔥、姜、料酒煨至七成熟時取出，抹上老抽。
2．豬蹄膀放入油鍋內，炸至金黃色時撈起，再放入淨砂鍋中加調料調味，小火煨燉爛熟，起鍋裝盤，用原湯汁勾芡淋上即可。