紅燒土司

材料

去邊土司4片，絞肉80公克，蒜末1/2茶匙，青椒1/4個，紅甜椒1/2個，雞蛋2個，水50㏄，沙

紅燒土司

拉油少許，辣豆瓣醬1茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1/2匙，糖1/2茶匙，太白粉1茶匙

做法

1.去邊土司循對角線切開，每片切成四等分三角形，備用。
2.蛋液打散；青、紅椒切片，備用。
3.將作法1的吐司均勻沾上作法2的蛋液，放入約120℃油溫的油鍋內，以小火油炸1分鐘，並不時翻面，再轉中火炸30秒撈出。
4.取鍋加少許沙拉油，放入絞肉炒1分鐘，加入蒜末、辣豆瓣醬略炒，再放入水、作法2的青紅椒片和其餘調味料。
5.待作法4煮滾後，加入太白粉水勾芡，最後放入作法3的炸土司拌勻即可。