糯米等子

"(3)把(1)的米導碎以後用豆汁和清酒和面蒸出來。 (5)將曬乾的江米條放在溫油里，再加火炸出來。 (6)把煎好的江米條

糯米等子

糯米等子

糯米面加豆粉和面後在燜鍋里蒸出來，放在石臼里用棒子捶，再稈成圓形，曬乾用油煎出來，最後蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用於後食。

材料

糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油

豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉

做法

(1)把糯米泡15天后發酵。

(2)將磨泡的黃荳做成豆汁。

(3)把(1)的米導碎以後用豆汁和清酒和面蒸出來。

(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到麵粉上變得稍硬時，做成一定的模樣曬乾。

(5)將曬乾的江米條放在溫油里，再加火炸出來。

(6)把煎好的江米條,完全除去油後，抹蜂蜜並蘸豆沙。