用料
材料 | 用量 |
糯米 | 半碗 |
乾香菇(小) | 10朵左右 |
毛筍 | 適量 |
肉末(肥瘦) | 半碗 |
料酒 | 1湯匙 |
生抽 | 1湯匙 |
老抽 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
玉米油 | 適量 |
做法
1. 糯米我浸泡了一夜,然後電飯煲里隔水蒸熟 | |
2. 料都準備好,肉末先用料酒,生抽,糖,澱粉,植物油醃製一下(配方以外),筍過水切丁,乾香菇泡發切丁 | |
3. 鍋下少許玉米油,下肉末炒散變色 | |
4. 撥到一邊,再下少許油,下香菇和筍丁炒香 | |
5. 下料酒,生抽,老抽 | |
6. 炒勻後下一匙糖調味 | |
7. 下糯米,炒勻就可以熄火啦 | |
8. 就是這么美!讓餡兒涼一會兒,準備擀餃子皮 | |
9. 擀的大一些薄一些 | |
10. 開始包!加多多的料,不能虧待自己! | |
11. 像這樣折一個褶子,然後折一圈褶子出來 | |
12. 太陽花出現了! | |
13. 掐它脖子,嘿嘿 | |
14. 完成,冷凍,隔天早飯有著落咯 | |
15. 第二日。。。冷凍的糯米比較難蒸透,建議蒸15min以上啦,冷水上鍋,上汽後中火,差不多糯米軟了就行 |