內容簡介
本書系統地介紹了開辦稻穀加工廠、麵粉加工廠和油脂加工廠的基本原則、設計總論；工藝設計的內容、步驟和方法：生產車間的布置：設備安裝與試車：環境保護；以及制米工、制粉工、制油工的人才標準等內容。
圖書目錄
第一章 稻穀加工廠開辦指南
第一節 目的意義和作用
一、糧油加工業的重要組成部分
二、稻穀加工現狀及發展概況
第二節 稻穀加工廠設計總論
一、技術經濟分析與設計前期工作
二、工廠設計的內容
三、設計的要求和依據
四、設計程式
五、廠址選擇
六、總平面設計
七、廠區綠化
第三節 制米工藝
一、工藝設計的內容、步驟、方法和基本原則
二、設計方法
三、產品方案及班產量的確定
四、稻穀加工生產工藝流程的確定
第四節 生產車間的工藝布置
一、設備配置的原則
二、設備配置的步驟與方法
三、工藝設備的配置
四、機械輸送設備的配置
五、除塵與氣力輸送設備的配置
六、傳動設備的配置
七、動力設備的配置
八、車間設計圖的表示方法
第五節 施工配合與設備安裝
一、施工配合
二、機器設備的安裝
第六節 建設工程概預算
一、建設工程項目的分類與預算的編制
二、建設工程造價的構成與各類費用的內容
三、基本建設預算檔案的組成與編製程序
四、單位工程預算書
五、設計概算書
第七節 環境保護
一、防塵和防爆措施
二、防噪聲措施
三、防火安全措施
第八節 制米工的人才要求
一、職業概況
二、基本要求
三、工作要求
四、各項要求所占比例
第二章 麵粉加工廠開辦指南
第一節 目的意義和作用
一、小麥制粉是我國糧油加 工業的重要組成部分
二、小麥制粉的發展歷程
第二節 制粉工藝
一、麵粉加工廠工藝設計概述
二、小麥的清理流程
三、小麥的制粉流程(粉路)
四、物料衡算
五、小麥粉後處理工藝
六、生產車間的工藝布置
第三節 工藝設計參數的確定
一、原糧接收與初清參數的確定
二、小麥清理工藝參數的確定
三、小麥制粉工藝參數的確定
四、麵粉後處理工藝參數的確定
第四節 日加工小麥工廠設計舉例
一、設計依據
二、確定設計方案與主要生產技術參數
三、初定工藝流程
四、計算選用設備
五、繪製正式工藝流程圖
六、編制設備明細表
七、計算並確定廠房結構形式、繪製圖紙
八、編寫設計說明書
第五節 設備安裝與試車
一、施工配合
二、設備安裝
三、試車
第六節 環境保護
一、防塵和防爆措施
二、防噪聲措施
三、防火安全措施
四、洗麥機污水處理
第七節 制粉工的人才要求
一、職業概況
二、基本要求
三、工作要求
四、各項要求所占比例
第三章 油脂加工廠開辦指南
第一節 目的意義和作用
一、油脂加工廠是我國糧油工業的重要組成部分
二、世界及中國油料和油脂生產的發展狀況
三、油脂工廠的發展過程
第二節 油脂工廠設計
一、建設油脂加工廠的程式
二、項目建議書
三、初步可行性研究報告
四、可行性研究報告
五、初步設計
六、施工圖設計
七、施工、安裝及竣工驗收
八、油脂加工廠設計特點
九、油脂加工廠衛生要求
十、油脂加工廠設計的組成
第三節 油脂加工廠廠址選擇和布置
一、油脂加工廠廠址選擇
二、油脂加工廠的布置
第四節 製取油脂的工藝流程
一、油脂製取與加工工藝流程的選擇
二、油料的預處理及壓榨工藝
三、油脂浸出工藝
四、油脂精煉工藝
第五節 制油設備
一、預處理壓榨
二、浸出法制油
三、油脂精煉
第六節 油脂工廠設計規範
一、總則
二、生產工藝
三、建築結構
四、安全防火、環境保護
五、採暖供熱與通風
六、給水、排水
七、電氣
八、輸送設備的選用及計算
九、半成品工藝技術經濟指標
第七節 制油工的人才要求
一、職業概況
二、基本要求
三、工作要求
四、各項要求所占比例
參考文獻
