糖醋海蜇頭

主料：海蜇頭 2. 4.

基本信息

糖醋海蜇頭

口味：酸甜
主料：海蜇頭
工藝：調味
時間：一天

食材明細

主料： 海蜇頭 適量
輔料： 醋適量 糖適量 芝麻油（香油）適量

製作步驟

1. 海蜇頭買回後需用清水浸泡至少一晚，去除裡面的鹹味。
2. 切絲或切塊（根據個人喜好）後，用淨水（冷開水）再沖淋一下，去除生水，瀝乾備用。
3. 另找個小鍋，根據自己的口味倒入適量的米醋和糖，開火燒至糖融化後即可出鍋，淋上芝麻油（香油），等待醋汁冷卻。
4. 把剛才用淨水衝過的海蜇頭倒入已冷確的醋汁中，拌勻，放置至少半小時入味後即可食用。

注意事項

1.醋汁必須冷確後方可倒入海蜇頭，否則海蜇頭遇熱縮小，口感就會差些。
2.海蜇絲亦可用此方法製作。