糖醋尼羅魚

糖醋尼羅魚是一款美味菜譜，主要原料有紅尼羅魚，蔥兩根（切絲），姜五片（切絲），紹酒、色拉油各三大匙，本產品酸甜可口，老少皆宜。

材料

紅尼羅魚一條。

調料

蔥兩根（切絲），姜五片（切絲），紹酒、色拉油各三大匙，精鹽、澱粉各一中匙，醬油、白糖、米醋各兩大匙，芝麻油一小匙，上湯一杯。

做法

①魚洗淨，切開攤平，中間斜劃三刀，瀝乾。
②取一深碗，加水兩杯和上湯一杯及蔥絲、薑絲、紹酒三大匙，色拉油三大匙，高火5分鐘後放入魚，再高火8分鐘，中途翻面一次，將魚取出，放在盤上。
③放入醬油、白糖、米醋、精鹽、芝麻油、澱粉，高火2分鐘，取出後淋在魚上，撒上蔥絲、薑絲，再放入魚，高火2分鐘即可。